Havia uma ideia base. a intenção era preparar um peixe no forno com pelo menos os seguintes ingredientes: creme de leite, leite de coco, batatas e algum queijo.
Resumirei o máximo possível, porque a coisa foi demorada, mas acabou assim a estória...
Olhei várias receitas e acabei formulando uma que imaginei servir aos meus objetivos.
O peixe escolhido foi o Cação, até mesmo em homenagem às memoráveis pescarias deste peixe na Plataforma de Atlântida, acompanhado de meu irmão. Na época tínhamos cabelos compridos. E talvez uns 17 anos de idade.
Um kilo e pouco em postas. Temperei com limão, alho, cominho e sal meia-hora antes de montar o prato para levar ao forno.
Cozinhei um kilo e pouco de batatas, não muito tempo, tirei a casca, cortei em rodelas e reservei.
Untei uma travessa com azeite de oliva, e cobri o fundo com rodelas de cebola. Acima as batatas, algumas tiras de pimentão vermelho e amarelo, o peixe, depois tomate, mais pimentões e mais batatas.
Ia acrescentando azeite de oliva.
Dispostas estes itens, cobri tudo com um preparado que é o seguinte:
Um vidro e pouco de leite de coco. Uma lata e pouco de creme de leite. Noz moscada. Requeijão. Azeite de Dendê. Pimentas preta, branca e Tabasco. Vinho branco. Sal. Misturei bem. Cobri o peixe com isso.
Então ainda coloquei por cima queijo Samsoé ralado, queijo parmesão ralado e castanha do pará bem triturada.
Deixei no forno pré-aquecido por uma hora e algo, e ficou incrível. Disso era isso.
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